上質の米粉・もち粉で
パン・和洋菓子の
製造をサポート
米粉の良さを活かしながら、パンや洋菓子向けにアレンジしたオリジナルの穀粉ブレンドも承っております。
熟練技術スタッフがベストバランスを見極めますので、新製品・オリジナル製品の開発など、ぜひご相談ください。
企画の段階から製品化・納品までフルサポートいたします。
米粉&もち粉を使った
和菓子Japanese sweets made from rice flour
大福
もち粉とあんこで作られる大福は、生地も餡もバリエーションが豊富です。
柏餅
主な原料は、うるち米から製粉した米粉になります。関西では上用粉とも呼ばれます。
生麩まんじゅう
生麩にもち粉を加えて作った生地は、もちもちの食感でなめらかな喉ごしが特徴です。
桜餅
材料となる道明寺粉は、蒸したもち米を干してから挽いたものです。
もなか
香ばしくサクサクの皮はもち米（ひよくもち）100％です。
季節のおすすめピックアップPick up seasonal recommendations
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夏いちご 販売中です
暑い時期にはめずらしい採れたての「夏いちご」を高原からお届けします！
今年は猛暑の影響で収穫が思うように進まず、数量は限られますが、お問い合わせください。
（出荷可能なサイズ、数量を農家さんに確認してお返事いたします）
Product lineup
主な取り扱い製品
米粉・もち粉
日本人の食文化の中心を担うお米は、食生活の面からだけでなく、五穀豊穣を願い神様に献上するなど、私たちの精神的なよりどころとして古来より大変大切に扱われてきました。このすばらしい文化を未来の子供たちに引き継いでいけるように取り組んでまいります。
近年、米粉の新しい使用用途の開発によりおいしさが見直されています。また、小麦アレルギーなどによるグルテンフリー素材としても注目されています。
株式会社森田泰では、原料となる国産米の品質にこだわり、安心・安全なお米から作った高品質な米粉・もち粉を販売しています。製造には胴搗製粉方式を採用しており、御影石による石臼と金属杵による摩砕方式のため粉砕熱が掛からず、「香り・味覚・風味・色・栄養分」を損なうことなく最大限に引き立てる事ができるのが特徴です。
また、地元の農家様と直接契約栽培をするなど生産段階から関わった原料調達にも力を入れております。
丹波産黒豆
全国的に有名な高級豆。
丹波産の黒豆はとても粒が大きく、煮た時によく膨らみ、黒々とした光沢が出ます。おせち料理の定番「煮豆」が定番ですが、もっちりとして濃厚な味わいは、お菓子ともよく合います。
丹波産大納言小豆
小豆の中では最上級の品種。
大粒で色と形が美しく、芳醇な香りと甘さから多くの菓子職人に愛されています。
丹波産山の芋
丹波産の山の芋は、ツクネイモと呼ばれる種類で、ねばりが強く風味が豊か。皮を剥くと、中身は真っ白できめが細かく、栄養も豊富です。
丹波栗の甘露煮など
丹波栗を使用した甘露煮や渋皮煮、ペースト加工など、お客様のスタイルやニーズに合わせたオーダーメイドの加工業務も承っております。
無添加ゼリー
ゲル化剤や添加物を使用せず、天然の寒天のみで固めたゼリーは、お子様にも安心して召し上がっていただけます。酸が強いため難易度が高い柑橘類の加工もおまかせください。
自家製きな粉
自社製粉で挽きたてのきな粉は、すばらしい香りと風味です。
上質の米粉・もち粉で
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商品開発サポート・穀粉食材についてご相談ください。
上質の米粉・もち粉を安定供給いたします。商品開発のご相談、サンプル出荷なども承ります。
和菓子
安心・安全な素材を提供することで和菓子作りを支えています。
米粉・もち粉以外にも各種製菓材料を取り扱っています。
街のパン屋さん
いま一番、パン屋様からの引き合いが伸びています。
スイーツショップ
売れ筋商品の回転が早いスイーツ業界にあっても、定番ラインナップになってきています。
外食チェーン店
オリジナルのパン＆スイーツをご来店へのきっかけづくりに。
大手スーパーマーケット
ヘルシー志向のお惣菜にも欠かせない食材です。
北海道から沖縄まで
日本全国対応可能
自社便での配送及び契約運送会社での全国発送を行っています。
お客様のご要望に即座に対応するため、原料・製品の在庫管理を徹底し、リアルタイムな対応・出荷ができます。
つねに質の高い製品の安定した供給が可能で、大量ロットにも対応しております。
営業時間 8:30-17:30
定休日：土・日
rice flour company
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